21-september-2021 |
Prosciutto sgambato
Deze ham uit de buurt van Modena wordt nog voor het zouten ontdaan van de beenderen. Na gezouten te zijn wordt de ham onder streng gecontroleerde omstandigheden qua luchtvochtigheid en temperatuur gedurende minstens 9 maanden gedroogd.
• Broodbeleg, op buffetten en in combinatie met meloen als voorgerecht.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië, Modena |
| Producent |