21-september-2021 |
Prosciutto L’Umbriaco
Een rauwe ham geproduceerd in Norcia. de ham wordt nauwkeurig bijgesneden en krijgt dan het uiteindelijke model. Daarna wordt de ham gemarineerd in een 'stevige' rode wijn ( 15% alc. ) en daarna gedurende 18 maanden gerijpt in het Sibillini gebergte, in het hart van Italië.
Na de rijping wordt de ham bedekt met een laag druivenmost. Een extra smaakmaker.
• Broodbeleg, op buffetten.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent | Rensini, Italië |