30-januari-2022 |
Jambon cru saint Marcel
Deze luchtgedroogde ham is uniek in Italië. Zijn recept is gebaseerd op een eeuwenoude traditie in de Valle d`Aosta. Daar is de ham altijd gerijpt met bergkruiden. Meer dan 30 jaar geleden nam producent La Valdotaine deze traditie opnieuw op en produceert vandaag uitsluitend ham van het vlees van Italiaanse dieren. Deze Saint Marcel rijpt onder een laagje kruiden gedurende minstens 18 maanden. Tot nu toe wordt het grootste deel van deze specialiteit lokaal verkocht. Hun aantal is zeer beperkt.
• Heerlijk bij Italiaanse gerechten en met meloen
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent | |
| Foto |