21-september-2021 |
Italiaanse hampunt
De hampunt, de dikke lende van de varkensham, wordt heel licht gezouten met een pekel waaraan een heel zachte Italiaanse kruidenmix is toegevoegd. Wat daar precies in zit wil de maker niet verklappen. Na het zouten wordt de ham in de lucht gedroogd. Voor een beter model wordt de ham vaak opgebonden. Een mooie Italiaans aandoende ham van een Nederlandse slager. Lekker.
• Op brood of toast, met meloen.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | slagerij Vanthoor, Eygelshoven |