21-september-2021 |
Russiche peperspek
русский перец бекон (Russisch peperspek)
Voor deze speksoort kan vet en mager spek van het varken gebruikt worden . Het spek wordt ingewreven met zout. Wanneer het spek goed is doorgezouten wordt het afgedroogd en ingewreven met grove zwarte peper en knoflook. Daarna moet het nog enkele dagen rusten om de smaak van de kruiden goed in het spek te laten trekken.
• Op brood, de warme maaltijd, onder een gebakken ei en als pikante smaakmaker bij de barbecue.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Rusland |
| Producent |