21-september-2021 |
ongepaneerde schnitzel
De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. De meest malse schnitzels komen van de varkensbovenbil (zie boven). Een goede tweede is de schnitzel van de platte bil. Die zijn iets grover van draad* en wat stugger. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
| energie | 536kJ/128kcal |
| eiwit / vet | 23 gr. / 4 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 6 à 8 min |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | ja |