19-januari-2023 |
Finalisten Grillworsttest bekend

Finalisten Grillworsttest bekend

De keuring van de vakwedstrijd Grote Grillworsttest zit erop en de finalisten van 2023 zijn bekend. Zo’n 90 slagers leverden hun grillworst in ter beoordeling. De beste tien grillworsten staan in de finale. Nieuwe en bekende toppers maken dit jaar kans op de titel beste grillworst 2023. Wie uiteindelijk de titel mag claimen maakt KNS bekend tijdens de prijsuitreiking op woensdag 15 februari.

Vakkundige jury

De keuring werd uitgevoerd door een vakkundige jury. KNS nodigde branche erkende meesterslager Arno de Best en Rien Baas van Keurslagerij R. Baas (derde plaats Grote Grillworsttest 2022) uit om de gecertificeerde keurmeesters vanuit het Expertisecentrum voor het slagersambacht (ECS) te ondersteunen. Maritha Wolter, Johan Augustinus en aspirant productkeurmeester Rosanne van Dijk keurden dit keer namens ECS.

De grillworsten werden onder andere gekeurd op smaak, geur, samenstelling en bewerking. Er werd zoals gewoonlijk zowel koud als warm gekeurd.

De jury over de keuring: “Dit zijn echte toppers. Alle finalisten hebben producten met een mooie, frisse en heldere vleesstructuur, goede bite en een karakteristieke grillsmaak.”

Prijsuitreiking

De prijsuitreiking vindt plaats op woensdag 15 februari bij Buitenplaats Kameryck in Kamerik.

Top tien
In willekeurige volgorde:

• Ambachtelijke Slagerij Dennis van de Ven uit Schijndel
• Keurslagerij de Jong uit Gilze
• Slagerij Hegeman uit Aarle-Rixtel
•Keurslagerij Braamskamp uit Rolde
• Knobbout Slagerijen uit Buren
• Keurslagerij Antonis uit Veldhoven
• Slagerij Stefan Haak uit Capelle aan den IJssel
• Keurslagerij Beverdam uit Rijssen
• Topslagerij H. van de Weg uit Oosterwolde
• Keurslagerij Evert Tebak uit Nuenen

Terug naar boven