21-september-2021 |
Zeeuwse boerenham
De ham wordt gemaakt van de mooiste delen van de varkensham zoals de de platte bil, de dikke lende en het spierstukje. De ham wordt zorgvuldig uitgebeend en in model gesneden. Vervolgens wordt het product gepekeld met gezuiverd Oosterschelde water, zonder extra toevoegingen. Op deze manier krijgt de ham na enkele dagen een heerlijk ziltige smaak die nog verfijnd wordt door hem te roken boven beukenkrullen. Na het garen is deze sappige Zeeuwse delicatesse klaar voor consumptie.
• Op brood, als tapa bij een goed glas wijn, bij asperges en op een koud buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Streek van herkomst | Zuidwest-Nederland |
| Producent | slagerij Heersma, Oostkapelle |