21-september-2021 |
Noorbekertjes
Limburgse droge worstjes genoemd naar de plaats van oorsprong en gemaakt van het rijpe vlees van Limburgse (Livar) varkens. Ze hebben een volle smaak en zijn heel apart gekruid met Alpenkruiden. Ook hier wil de slager zijn geheime kruiding niet verklappen. Wel geeft hij aan knoflook en rode wijn te gebruiken. De worstjes zijn wat grover gemalen en het deeg is in een dunne varkensdarm gestopt. Na enkele weken gedroogd te hebben zijn ze heerlijk als snack.
• Op brood of toast en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland, Limburg |
| Producent | Nuijts, Noorbeek |