21-september-2021 |
Limburgse bloedworst
Deze originele bloedworst wordt gemaakt van varkensbloed, varkenskopvlees, allerlei oncourante afsnijdsels, zwoerd en spekblokjes. Voor de stevigheid wordt boekweitmeel toegevoegd. de lekker smaak ontstaat door het gebruik van zout, kruidnagel, piment en kaneel. Het deeg wordt in een runderdarm* gestopt en de worst wordt gegaard. Na afkoeling wordt de worst aan het stuk verkocht. Limburgse bloedworst is in België een erkend streekproduct.
• Gebakken met appel op brood en bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Limburg in Nederland en België. |
| Producent | Nuijts, Noorbeek |