21-september-2021 |
Dunne Brabantse metworst
Deze variant op de bovenstaande Brabantse metworst of zachte metworst is een rauwe worstsoort die je kunt smeren. De worst wordt eveneens vervaardigd van varkensvlees. Het vlees wordt fijngemalen en vermengd met zout, peper, foelie, nootmuskaat, gember en koriander. Deze lekkernij wordt echter afgestopt in een dunne varkensdarm en koud gerookt boven een smeulend bedje van beukensnippers. Qua uiterlijk heeft deze worst veel weg van een fijne Gelderse rookworst, maar de smaakbeleving is totaal anders.
• Op brood of toast en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland, Brabant |
| Producent | Knippels, Waalwijk |