21-september-2021 |
Brabantse plaatham
Deze ham is afkomstig van de beste varkens en wordt gemaakt van het onderste platte deel (de plaat) van een varkensham. De ham wordt gekenmerkt door het ambachtelijke productieproces; droogzouten, roken boven eikenzaagsel en maanden rust. Tijdens deze laatste periode ontwikkelt zich de kleur, het aroma en de smaak. De ham is vrij van gluten, suikers, smaak- en kleurstoffen.
• Op brood of toast, bij een koud buffet en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland, Brabant |
| Producent | Beerens, Best |