21-september-2021 |
Brabantse boeren metworst
Weer zo'n product dat vroeger op de boerderij al door de huisslachter werd vervaardigd. De worst bestaat uit wat grover gemalen varkensvlees, eenvoudig gekruid met droge worstkruiden. Het deeg gaat in een varkensdarm en de worsten worden tot ringetjes opgebonden. Ze worden slechts een paar uur gerookt en kunnen dan verkocht worden. Interessant is dat vrijwel iedere klant de worst weer anders wenst te eten. De een wil hem heel zacht de ander keihard gedroogd. Bij de slager bestaat danook de mogelijkheid om de worst naar eigen wens te laten drogen.
• Op brood en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland, Brabant |
| Producent | Hurks, Lieshout |