21-september-2021 |
Beverwijkse duinham
De Beverwijkse duinham is een rauwe ham van hoge kwaliteit uit eigen worstmakerij en zouterij gemaakt van de procureur (nekstuk) van het Livar-varken. Livarvlees is afkomstig van varkens die rond scharrelen in de kloostertuinen van Abdij Lilbosch in Echt. Hun maaltijd bestaat uit vers geteelde Limburgse granen. Als de ham wordt verkocht is hij inmiddels 10 weken oud en optimaal van smaak. Een sterke, aangename en natuurlijke smaak die vooral ook wordt veroorzaakt door het wat met vet doorregen vlees.
• Op het brood en als voorgerecht met meloen.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Streek van herkomst | West-Nederland |
| Producent | slagerij Besteman, Beverwijk |