21-september-2021 |
Zwoerdjesworst
De worst dankt zijn naam aan het gebruikte zwoerd (varkenshuid). Van oorsprong is het een product dat werd gemaakt om de laatste niet echt bruikbare resten van het slachten te verwerken. Door van deze resten een worst te maken werd er niets van het varken weggegooid. De worst bestaat uit zwoerd, spek van de schouder en varkenssnippers. De kruiding bestaat uit peper en zout. De worst wordt gegaard verkocht.
• Meewarmen op stamppotten.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland, Gelderland |
| Producent | Van Uum, Zevenaar |