21-september-2021 |
Vleeschips
Voor deze flinterdunne en knapperige chips worden dun gesneden lappen van de procureur (nekkarbonade) gebruikt. Het vlees wordt gedurende 48 uur licht gezouten en gekruid met Beef-Yerkeykruiden. De samenstelling van deze kruiden wordt niet vrijgegeven. Na dit proces wordt het vlees dun gesneden en gedurende enkele uren in de oven gebakken. De temperatuur wordt tijdens het bakken stapsgewijs verhoogd met een heerlijk knapperige en pittige snack als eindresultaat.
• Als snack en verkruimeld als smaakmaker op de stamppot en door frisse salades.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Gerritschen, Zevenaar |