21-september-2021 |
Twentse ham
Mooie zachte en gezouten varkensfilet, van het het magere deel van de karbonadestrook, wordt licht gepekeld. Na dit pekelen wordt de filet ingestreken met dieprode decoratiekruiden met paprika, chili en laurier. In de lengte van de filet worden twee gaten gestoken waarin elk een halve Twentse droge worst wordt gestoken. Meteen daarna wordt de ham gebakken in de oven. de combinatie van de decoratiekruiden en de droge worst maken dit product tot een unieke smaaksensatie.
• Voor de boterham, op een buffet en bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Kastelein, Diepenheim |