21-september-2021 |
Reestdal filet
Deze unieke gedroogde filet wordt gesneden van de karbonadestrook van het varken. De varkens die voor deze filet worden gebruikt zijn door de natuurlijke mestmethode niet al te mager maar juist dat is de basis voor de smaak van deze unieke filet. Het vlees wordt gezouten met zeezout en ingesmeerd met een kruidenmengsel. Het vlees rijpt gedurende enkele maanden in het vacuüm en wordt daarna gedurende maanden gedroogd. Door de gebruikte kruidenmelange en het pure vlees ontstaat de volle smaak.
• Bij de boeren koffietafel, op brood.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Van Broekhuizen, Dalfsen |