21-september-2021 |
Poasbrood
De slager, maar ook de toenmalige vrouw des huizes, maakte deze specialiteit vaak voor het Paasfeest. Men gebruikte fijn gemalen gehakt en kruidde dat naar eigen believen. Het deeg werd lichtjes gekneed en direct op de bakplaat in de juiste vorm gemodelleerd of er werd een vorm mee gevuld. Midden in het deeg werden van voor naar achteren een aantal gekookte eieren geplaatst die stevig in het deeg werden gedrukt. Vervolgens werd het gehaktbrood afgebakken in de oven. Het brood kon zowel warm als koud gegeten worden.
• Bij het Paasontbijt of bij de warme maaltijd op tweede paasdag.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken, eieren |
| Land van herkomst | Nederland, Twente |
| Producent |