21-september-2021 |
Borgmennekes
Borgmannen waren edellieden die een bijzondere rol vervulden bij de verdediging van een burcht en bij de aanstelling van burgemeesters, predikanten, kosters en leraren. Tot aan ongeveer 1800 waren ze nog actief in de omgeving van Diepenheim. Slager Kastelein bedacht deze mini droge worstjes ter gelegenheid van het 900-jarig bestaan van Diepenheim. Omdat ze zo klein zijn gaf hij ze de naam 'menneke' een dialect verkleinwoord van 'man'. De worstjes zijn van puur varkensvlees, wegen ongeveer 30 gram en zijn 'ondeugend' gekruid met een beetje Mediterrane smaak. Na een droging van krap 2 weken zijn ze geschikt voor consumptie.
• Als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Kastelein, Diepenheim |