21-september-2021 |
Drentse pieperije
Het worstje is genoemd naar het buurtschap 'de Pieperij'. De Pieperije's ontstonden naar aanleiding van de Drentsche fietsvierdaagse. De passerende fietstoeristen wilden een hartige snack en kozen massaal voor deze lange droge worst die op smaak is gebracht met peper, een vleugje kruidnagel en gemalen jeneverbessen. Het fijn gemalen deeg wordt in dunne varkensdarmen gestopt en gedurende enkele weken gedroogd.
• Als broodbeleg, als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland, Drenthe |
| Producent | Bouwman, Zuidwolde |