21-september-2021 |
Boerenbrokken
Van rund- en varkensvlees wordt niet al te fijn gehakt gedraaid. Op die manier blijft de structuur mooi zichtbaar. Het gehakt wordt gekruid met fijne kruiden en er wordt gedroogde boeren soepgroente aan toegevoegd. Op die manier ontstaat een heel fijne smaak. Het gehakt wordt in dunne platen gegaard en daarna in grove dobbelstenen gesneden. Deze worden kort gemarineerd met een pittige marinade en daarna in de oven nog even nagebakken. De brokken kunnen koud of warm geserveerd worden.
• Als hartige snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken, rund |
| Land van herkomst | Nederland, Groningen |
| Producent | Kuipers, Sappemeer |