21-september-2021 |
Vocking leverworst
Binnen de leverworstsoorten is de Vockingworst een opvallende verschijning. Al ruim 100 jaar wordt deze (bak)leverworst volgens oud familierecept vervaardigd. De worst is gemaakt van varkensvlees en runderlever en is qua productie enigszins te vergelijken met de Twentse bakleverworst. Tegenwoordig wordt deze familiespecialiteit alleen nog vervaardigd in kunstdarm hetgeen de houdbaarheid positief beinvloed.
• Als hartige snack, broodbeleg en bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
Vleessoort: varken of rund
Streek van herkomst: Midden-Nederland