21-september-2021 |
Melkmoesworst
De melkmoesworst is een drogeworstvariant die is gemaakt van varkenssnippers en spekresten die vroeger overbleven na het slachten. Deze werden vermengd met zout en wat peper en in een varkensdarm gestopt. Ze werden gedroogd, zodat ze beter houdbaar waren. Ze werden voornamelijk gegeten bij de Veluwse melkmoes of kruudmoes.
• Meekoken op de stamppot.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Streek van herkomst | Midden-Nederland / Veluwe |
| Producent | slagerij van Rhee, Uddel |