21-september-2021 |
Gedroogde rookworst
De basis van deze gedroogde worst is de ouderwets lekkere Gelderse rookworst. De samenstelling is identiek alleen de smaak is veel intenser. Dat is het effect van een droogtijd van ongeveer 14 dagen. In wezen is deze worst te vergelijken met de worst zoals die vroeger na de huisslacht op de boerderij aan de zolder te drogen werd gehangen. Om ervan te genieten moet deze droge en dus harde worst in flinterdunne plakjes gegeten worden.
• Als snackworst.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Streek van herkomst | Midden-Nederland / Veluwe |
| Producent | slagerij Nooteboom, Heerde |