21-september-2021 |
Spierstuk
Ronde spier die komt uit de achter voet van rund- en of kalf. Het stuk bestaat uit verschillende delen waarvan de slager biefstuk snijdt. De belangrijkste delen zijn de dikke plaat en de kogel.
Voedingswaarde per 100 gram onbereid
| energie | geen gegevens |
| eiwit / vet | |
| koolhydraten | |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | vraag |
| grill / bbq | nee / ja |
| fondue / goumet | nee |