21-september-2021 |
Rosbief platte bil
Dit grote stuk rundvlees komt uit de achtervoet en wordt meestal gebruikt voor de bereiding van rosbief die dienst doet als broodbeleg. Het vlees is grover van draad dan de achtermuis en heeft een wat hoekiger model. Langs de zijkant loopt een dikke en zware zeen (pees) die niet gaar te krijgen is en dus absoluut verwijderd moet worden.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid
| energie | 498kJ/119kcal) |
| eiwit / vet | 23 gr. / 3 gr. |
| koolhydraten | 0 g |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | vraag |
| grill / bbq | vraag |
| fondue / gourmet | ja / ja |
|