21-september-2021 |
Kalkoen braadlap met vel
Van de dikke fricandeaudelen worden soms braadlappen gesneden inclusief vel. Het vlees is wat rijker aan bindweefsel* en de plakken zijn wat dikker dan bij de schnitzel. De lappen zijn mals en blank van kleur. Bak het vlees niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
energie | 85 kcal |
eiwit / vet | 19gr./ 1 gr. |
koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
bakken | 20 min. |
grill / bbq | ja |
fondue / gourmet | nee |