21-september-2021 |
Eendenborst
De eendenborst is de laatste jaren een steeds populairder stukje vlees. Het heeft een verfijnde smaak. Het vlees kan worden gebakken, geroosterd en gerookt. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Voor het bakken moet je de huid kruisgewijs insnijden. Dan blijft het veel beter op de plaats.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | geen informatie |
| eiwit / vet | |
| koolhydraten | |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 20 min. |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |