21-september-2021 |
Virginiaham
Deze ham wordt gemaakt van de magere delen van een varken dat bij leven onder andere is vetgemest met pinda's. De hammen worden met zout ingewreven en zo droog gezouten.. Na dit proces worden ze ingewreven met een mengsel van melasse, bruine suiker, witte- en jamaicapeper. De rijping van de ham duurt, opgehangen in doeken wel 12 maanden. Na het rijpen wordt de ham gekookt.
• Broodbeleg op buffetten en als koud onderdeel van een warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | USA |
| Producent |