21-september-2021 |
Saumeise
De vleeswaar heeft zijn naam te danken aan 'Sau' (zeug) en 'meise' (mees) vanwege de vorm. Het is een product dat is ontstaan als restverwerker bij de huisslacht. De Saumeise is een soort vleesbal gemaakt van grof gemalen varkensvlees waaraan rijkelijk knoflook is toegevoegd. Na het maken van de ballen worden ze omwikkeld met maagvlies of varkensnet dat wordt vastgezet met touw. De Saumeise wordt gerookt en gekookt.
• Brood. en warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Oostenrijk |
| Producent |