21-september-2021 |
Regensburger Domschinken
Een uitgebeende, gezouten en zwart gerookt achterham. Meestal wordt alleen de onderkant van de ham, de platte bil en de muit gebruikt. Afhankelijk van de rooktijd is de ham al gaar of wordt nog nagegaard. Een specifieke streekspecialiteit uit de omgeving van Regensburg een stad in Duitsland, gelegen in het oosten van de deelstaat Beieren aan de Donau.
• Brood, buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |