21-september-2021 |
Niederbayerisches Schwarzgerauchertes
Op de foto zie je een variant van Niederbayerisches geselchtes. Alleen nu vervaardigd van de karbonadestrook waar het spek nog op aanwezig is. Het vlees wordt niet alleen gaar gerookt, maar vooral zo lang gerookt tot de buitenkant helemaal zwart is. De smaak is dan ook sterk rokerig.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |