21-september-2021 |
Jambon comtois
Een gerookte boerenham zonder been. Een specialiteit uit Bourgondië en het Juragebergte. Na het zouten wordt de ham in een bad van rode wijn gedompeld en blijft daarin enkele dagen liggen. Op die manier ontstaat het zo kenmerkend aroma.
• Als voorgerecht en als broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Frankrijk |
| Producent |