21-september-2021 |
Gerookte rib-eye
Het mooiste stuk van de runderib, de rib-eye, is het deel dat zit tussen de dunne lende en het ribstuk in de rug van het rund. Het wordt mooi schoongemaakt zodat er geen harde zenen, vellen en overtollig vet meer aanwezig zijn. Vervolgens wordt de rib-eye ingestreken met zout en kruiden, gerookt en in een vorm gelegd en gegaard.
• Broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Canter, Amsterdam |