21-september-2021 |
Gekruide filet
Deze gekruide filet wordt afhankelijk van de kruiding aan de buitenkant, in dit geval kerrie, ook wel kerriecasselerrib genoemd. De gekookte filet is gemaakt van de ribkarbonadestrook van het varken zonder been. Ze wordt voor het garen licht gepekeld en soms heel licht gerookt. Aan de buitenzijde van de vleeswaar wordt een mantel van kruiden aangebracht waardoor het vlees een heel eigen en unieke smaak krijgt.
• Broodbeleg, in dikkere plakken bij de warme maaltijd, op een warm of koud buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |