21-september-2021 |
Gekookte ribeye
Het mooiste stuk van de runderib, de ribeye, is het deel dat zit tussen de dunne lende en het ribstuk in de rug van het rund. Het wordt mooi schoongemaakt zodat er geen harde zenen, vellen en overtollig vet meer aanwezig is. Vervolgens wordt de ribeye ingestreken met zout en kruiden en gegaard in de steamer.
• Broodbeleg op buffetten en als koud onderdeel van een warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund |
| Land van herkomst | USA |
| Producent | Meester Rotterdam |