21-september-2021 |
Wurzelspeck
Het spek wordt gemaakt van de buik van een varken. Het is typisch Alpenland product. Het vlees wordt gepekeld, met knoflook en kruiden. Het heeft een stevige knoflooksmaak. Daarnaast wordt vaak peper, mosterd en jeneverbes gebruikt. Ook heeft het spek en een pittig rookaroma. Normaal gesproken wordt het spek warm gerookt waardoor het gaar wordt
• Als smaakmaker bij winterkost en als snack bij de borrel.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Oostenrijk |
| Producent | foto: Senferei, Oostenrijk |