21-september-2021 |
Spekknabbels
Knabbelspek komt van oorsprong uit Zeeland. Brede stukken mager spek, inclusief zwoerd, worden gezouten en enkele dagen opgeslagen om te rijpen. Dan kan de smaak zich mooi ontwikkelen. Daarna worden de zwoerdjes, in het eigen vet, lekker bros gebakken worden. Er zijn verschillende varianten verkrijgbaar: knabbelspek, knabbelspekkrullen en boeren spekknabbels.
Variatie in Frankrijk: Gratton Artisanal
• Als smaakmaker bij winterkost en als snack bij de borrel.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Wilthagen, Tholen |