21-september-2021 |
Italiaans grilspek
De basis wordt gevormd door de magere buik, het speklappendeel, van het varken. Bovenop de buik komt varkensgehakt ruim vermengd met bolognaisesaus, stukjes salami en paprika. De bovenkant wordt afgedekt met kaas en vervolgens gaat het stuk in de oven en wordt gegaard. Door het smelten van de kaas wordt het deeg bovenop één geheel met de onderliggende buik en geeft na afkoeling een mooi maar vooral smakelijke vleeswaar.
• Uitstekend te gebruiken als vleeswaar op een broodje, als koud vlees bij de warme maaltijd of op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Meggie en Loek, Simpelveld (L) |