21-september-2021 |
Gekookt ontbijtspek
Het spek, afkomstig van de varkensbuik, wordt kant gesneden en ontdaan van botjes en kraakbeen. Daarna wordt het licht gepekeld en ligt enkele dagen te rusten. Vervolgens wordt het spek opgebonden en al of niet in een vacuümzak verpakt om te worden gegaard. Na afkoeling wordt het spek gesneden verkocht.
Er zijn ook gekookte speksoorten waarbij aan de pekel een kruidenmarinade is toegevoegd zodat smaak en kleur totaal anders uitpakken
• Broodbeleg, maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |