21-september-2021 |
Zungenroulade
Er wordt een heel fijne farce gemaakt van varkens- en/of kalfvlees. Die farce gaat op een plaat rookspek die eventueel wordt bedekt, zoals op de foto, met een plaat reepjes van verschillende kleuren farce. Vervolgens worden de tongen erop gelegd en mer farce toegevoegd. De tongen liggen zodanig dat er zoveel mogelijk een mooi snijvlak blijft. De spekplaat wordt opgerold en de hele massa gaat in een vorm om gekookt te worden.
• Als broodbeleg en op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |