21-september-2021 |
Toscaanse porchetta
De Toscaanse porchetta wordt gemaakt van een heel speenvarken of van het middendeel wanneer het varkentje wat zwaarder is. het varken vlees wordt aan de binnenkant bestreken met kruiden van het land en gemarineerd. Daarna wordt het vlees opgerold en afhankelijk van de dikte soms meer dan drie uur gebraden in een grote, authentieke, stenen oven.
• Op brood en warm of koud bij de warme maaltijd of een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent |