21-september-2021 |
Speculaas rollade
Voor deze sappige 'Sinterklaas'-rollade wordt een magere buik van het varken gebruikt. Deze wordt rondom mooi kantgesneden en belegd met een dikke laag wat grover met speculaaskruiden op smaak gebracht gehakt. De buik wordt opgerold en met worsttouw vastgeknoopt. Na het knopen wordt de speculaasrollade in de oven gegrild.
• Uitstekend te gebruiken als vleeswaar op een broodje en als warm/koud vlees bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | De Best, Nieuw-Bergen (L) |