21-september-2021 |
Spaakhammetje
Voor deze gegrilde lekkernij die we tegenwoordig ook kennen onder de naam 'kuithammetjes' of 'beenhammetjes' worden varkens-bovenbeentjes gebruik. Het zwoerd (varkensvel) wordt verwijderd en soms wordt het kleine scheenbeentje er uitgehaald. Je houdt dan een stevig stuk vlees met handvat (botje) over. De kuithammetjes worden gepekeld en na aandroging al of niet licht gerookt. Daarna worden ze gegaard in de oven
• Lekker op de bbq, brood of toast of op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |