21-september-2021 |
Shropshire faggots
Een fagot is een vleesbal die vroeger werd vervaardigd na het slachten. In het beste geval bestond dezebal uit lever en vet spek. Meestal echter werden er tevens milt en longen toegevoegd. De rest van het deeg bestaat uit oudbakken brood, havermeel, eieren, peper en zout. De kruiding verschilt per regio. Indien voorhanden ging er ook uien, foelie, salie, noot en knoflook doorheen. De ballen worden omwikkeld met netvlies of darmvliezen en daarna gekookt. Ze worden voor het eten meestal nog gebakken.
• Op brood en de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Engeland |
| Producent |