21-september-2021 |
Runderham gekruid
Ook deze runderhammen wordt gesneden uit de biefstuk- en rosbiefdelen van de achterbout* van een jonge koe. Na het pekelen wordt het rundvlees omhuld met een pittige kruidenmantel die het vlees een heel eigen smaak geeft. Om ze mooi te kunnen snijden worden de stukken vlees in een net getrokken, gepekeld en gerookt. Vervolgens worden ze zachtjes gebakken zodat de plak lekker sappig blijft.
• Heel speciaal op brood, toast en op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent | Bedford |