21-september-2021 |
Provençaalse lamsrollade
De combinatie van biologisch lamsvlees uit de Noord-Hollandse Beemster en de geurige Provençaalse kruiden is werkelijk uniek. Het vlees komt van de lamsborst van jonge lammeren en wordt gezouten en bestrooid met de kruiden. Het platte borst wordt opgebonden en moet dan minstens een nacht blijven liggen zodat de kruiden er mooi doorheen kunnen trekken. De rollade wordt daarna langzaam in de oven gegaard. Niet te lang want de rollade moet mooi sappig blijven.
• Uitstekend te gebruiken als vleeswaar op een broodje en als koud vlees bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | kalf |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Dekker, Almaar |