21-september-2021 |
Porchetta al forno
De Porchetta is een typisch gerecht van ' Midden-Italië. Het bestaat over het algemeen uit een heel varken , een speenvarken of een ander niet al te zwaar varkentje dat wordt uitgebeend. De binnenkant wordt bestrooid met zout, peper, kruiden en in de oven geroosterd geroosterd. Het varkensvlees wordt in plakken gesneden als hoofdgerecht of geserveerd op broodjes. Het is een graag gegeten snack, typerend voor de wijngebieden. Het verbruik wordt gepromoot door straatverkopers op festivals, beurzen, markten, concerten, rally's, enz..
• Bij de warme maaltijd of op een broodje.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent |