21-september-2021 |
Pirpiri rollade
Voor deze smakelijke varkensrollade van het Beemsterlandvarken wordt het haasgedeelte van de varkensrib gebruikt. De botten gaan er uit en vanaf de bovenkant wordt het vlees ingesneden. Vervolgens wordt het stuk rondom ingewreven met piripiri-kruiden die het een lekker pittige peperachtige smaak geven. De
v-vormige insnedes worden gevuld met ontbijtspek en de het vlees wordt met worstgaren opgeknoopt zodat het spek tijdens de bereiding in de oven goed blijft zitten.
• Als vleeswaar op een broodje en als dikke plak bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Vet, Amsterdam |